Sistema digestório

O sistema digestório é responsável por garantir a absorção dos nutrientes necessários para a nossa sobrevivência. É nele que ocorre, portanto, a digestão daquilo que comemos, um processo que se caracteriza pela quebra dos alimentos em moléculas menores e mais simples que o nosso corpo consegue aproveitar. O sistema digestório dos seres humanos é formado por diferentes órgãos e algumas glândulas anexas, que ajudam produzindo substâncias fundamentais para o processo de digestão.

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Órgãos do sistema digestório

Os órgãos do sistema digestório são:

1. Boca
2. Esôfago
3. Estômago
4. Intestino delgado
5. Intestino grosso
6. Ânus

A seguir, vamos abordar um pouco mais a respeito desses órgãos e seus papéis no processo digestivo.

Boca

A digestão inicia-se na boca e nela o alimento sofre ação dos dentes e da saliva. Os dentes atuam na digestão mecânica, quebrando o alimento em partículas. A primeira dentição é chamada de dentição de leite ou decídua e é composta por 20 dentes. Em uma pessoa adulta, a dentição permanente é composta por 32 dentes. Em cada arcada (superior e inferior) são encontrados 16 dentes, sendo eles quatro incisivos, dois caninos, quatro pré-molares e seis molares.

A saliva atua na digestão química, estando presente nela a enzima ptialina, que dá início à digestão dos carboidratos. Além disso, a saliva umedece o alimento, o que facilita sua deglutição. A língua tem um importante papel nesse processo, pois ajuda a misturar o alimento à saliva e  empurrar o bolo alimentar em direção à faringe.

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Faringe

A faringe é um órgão comum ao sistema digestório e ao sistema respiratório. O bolo alimentar passa nesse órgão e segue em direção ao esôfago.

Esôfago

O esôfago é uma espécie de tubo que apresenta cerca de 25 cm de comprimento. Ele conecta a faringe ao estômago. O bolo alimentar passa por esse tubo graças às contrações peristálticas, que são feitas pelos músculos que compõem o órgão e garantem a movimentação do bolo alimentar em direção ao estômago. Veja a figura a seguir ilustrando esse processo.

Estômago

O estômago é um órgão que lembra uma bolsa, sendo uma porção dilatada do sistema digestório. Esse órgão recebe o bolo alimentar e mistura-o com uma secreção produzida por células de suas paredes: o suco gástrico. Entre as substâncias que compõem o suco gástrico, estão a pepsina, que atua na digestão de proteínas, e o ácido clorídrico, que atua garantindo que o ambiente estomacal seja favorável para a atuação da pepsina. Após sofrer a ação do suco gástrico, o bolo alimentar segue em direção ao intestino delgado e passa a chamar-se quimo.

Intestino delgado

O intestino delgado é a porção mais longa do sistema digestório, podendo ter mais de seis metros de comprimento. Ele é dividido em três partes: duodeno, jejuno e íleo. O duodeno tem cerca de 25 centímetros e, apesar de seu pequeno comprimento, tem um grande papel no processo digestório.

É nesse local que o quimo recebe as secreções vindas do pâncreas (suco pancreático), do fígado (bile) e do próprio intestino delgado (suco entérico e intestinal). Todas essas secreções são responsáveis pela maior parte da digestão dos alimentos. Após sofrer todas as modificações no intestino delgado, o quimo passa a ser chamado de quilo.

Além da digestão, o intestino delgado, em especial o jejuno e o íleo, atua na absorção dos nutrientes. A absorção é eficiente nesse local, pois a parede intestinal apresenta uma série de dobras chamadas de vilosidades. Além disso, as células possuem também dobras denominadas de microvilosidades. As vilosidades e as microvilosidades garantem um aumento da superfície de contato e promovem uma maior absorção.

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Intestino grosso

O intestino grosso é menor que o intestino delgado, tendo cerca de 1,5 m. É possível distinguir as seguintes regiões no órgão: ceco, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmoide e reto. O quimo desloca-se pelo intestino grosso, e, durante o processo, o excesso de água é absorvido e o bolo fecal (fezes) é formado. As fezes são eliminadas pelo ânus.

As glândulas anexas

Anexas ao sistema digestório estão algumas glândulas que participam diretamente do processo de digestão liberando secreções importantes. São elas: glândulas salivares, fígado e pâncreas. As glândulas salivares são responsáveis pela produção de saliva, que, como dito, ajuda a umedecer o alimento e dá início à digestão dos carboidratos.

O fígado atua na produção da bile, uma substância que atua na emulsificação das gorduras, ou seja, facilita a ação das enzimas sobre as gorduras. A bile é produzida pelo fígado, porém permanece armazenada na vesícula biliar. Por fim, temos o pâncreas, que produz o suco pancreático que age na digestão de proteínas, lipídios e carboidratos.

Vale salientar que o pâncreas e o fígado apresentam funções que vão além da digestão. O fígado, por exemplo, apresenta papel na neutralização de substâncias tóxicas, síntese de fatores de coagulação e armazenamento de substâncias como o glicogênio. O pâncreas, por sua vez, atua na produção de dois hormônios: a insulina e o glucagon, que atuam no controle das taxas de glicose no organismo.

Exercício sobre o sistema digestório

Agora que você já aprendeu um pouco mais sobre o sistema digestório e o processo de digestão, vamos testar seus conhecimentos sobre o tema. Baseando-se nos conhecimentos adquiridos com este texto, relacione as colunas a seguir:

RESPOSTA:

(I) Promovem a digestão mecânica dos alimentos.

(VI) Maior órgão do sistema digestório.

(III) Órgão comum ao sistema respiratório e digestório.

(VIII) Secreta a bile.

(II) Possui a enzima ptialina, que atua na digestão de carboidratos.

(V) Produz suco gástrico.

(IV) Realiza movimentos peristálticos.

(VII) Onde ocorre a absorção de água e formação das fezes.

(IX) Produz insulina e glucagon.