Clique e conheça como é rica e importante a composição química do limão!
O limão é um fruto muito utilizado no preparo de alimentos. Trata-se de um componente essencial para muitos indivíduos, sendo utilizado de forma praticamente rotineira.
Muitas são as pessoas que apreciam esse fruto. É verdade que o sabor dele é azedo e pode desagradar a alguns, mas não poderia ser diferente. O limão é azedo porque, entre as várias substâncias químicas presentes nele, duas estão em uma quantidade relativamente alta: o ácido cítrico e o ácido ascórbico.
Como a quantidade de ácido supera as outras substâncias, o sabor que prevalece no fruto é o azedo. Vale lembrar que a quantidade de ácido varia de acordo com o tipo de limão, e existem várias espécies diferentes, em torno de 100.
Um aspecto que merece ser salientado é diferença entre limão e lima ácida. A quantidade de ácidos nas limas é maior do que a do limão. Por essa razão, o limão é mais suave do que a lima ácida no que diz respeito ao sabor. Porém, em relação à composição química, eles não se diferem muito. Por isso, este texto abrange as características químicas tanto das limas quanto do limão.
Veja a seguir uma tabela com os principais componentes das limas e limões e algumas de suas funções no organismo:
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Substância |
Funções no organismo |
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Cálcio |
Necessário para reações químicas |
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Ferro |
Prevenção da anemia |
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Potássio |
Previne hipertensão e acidente vascular cerebral |
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Fósforo |
Protege contra a osteoporose |
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Magnésio |
Ajuda na formação da albumina e combate à osteoporose |
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Sódio |
Transmissões nervosas entre os neurônios |
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Zinco |
Bom funcionamento do sistema imunológico |
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Ácido cítrico |
Prevenção de pneumonia |
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Ácido ascórbico (Vitamina C) |
Poderoso antioxidante |
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Vitamina A |
Nutrição do globo ocular e proteção contra infecções |
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Vitamina B6 |
Previne anemia |
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Vitamina B12 |
Formação das células do sangue |
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Vitamina E |
Previne a deterioração das células |
Como podemos observar na tabela, a composição química do limão é bem variada. Por essa razão, o seu consumo é imprescindível. Veja mais alguns dos seus benefícios:
Auxilia no combate ao câncer;
Redução da febre;
Combate a disfunção no trato urinário;
Prevenção do diabetes;
Regula o intestino;
Combate infecções no intestino;
Mantém as células jovens;
Anti-hemorrágico;
Anticoagulante.
É importante ressaltar que cada indivíduo possui um organismo diferente do outro, assim pode acontecer de que o consumo desse fruto cause alguns transtornos para alguns. Assim, é sempre importante ter um acompanhamento médico para cuidarmos bem da nossa saúde.
Por Me. Diogo Lopes Dias