Misturas heterogêneas

 As misturas (união de duas ou mais substâncias diferentes), de uma forma geral, estão muito presentes no nosso dia a dia. Quer ver um exemplo? A mistura de um pouco de chocolate em pó ao leite que quase todos nós fazemos no café da manhã. Elas são formadas por dois materiais, um chamado de dispersante e o outro chamado de disperso. O dispersante sempre é o componente em maior quantidade na mistura, enquanto o disperso é o componente em menor quantidade.

O foco do texto de hoje são as Misturas Heterogêneas, isto é, aquelas que apresentam duas ou mais fases. Essas fases podem ser percebidas pelo seu aspecto visual, como estados físicos ou cores diferentes. Geralmente, as misturas heterogêneas são classificadas em suspensões ou coloides, e essa classificação é determinada pelo tamanho das partículas do componente em menor quantidade da mistura.

♦ Coloides: apresentam partículas com tamanho entre 10 e 1000 angstroms¹;

♦ Suspensões: apresentam partículas com tamanho maior do que 1000 angstroms.

¹Observação: Um angstrom corresponde a 10^-10 metros, ou seja, um angstrom é 10000000000 vezes menor que um metro.

Mas o que são, propriamente, uma suspensão e um coloide? Bom, já sabemos que são misturas heterogêneas diferenciadas pelo tamanho dos materiais que estão em menor quantidade. Todavia, é necessário realizar um estudo mais detalhado sobre como podemos identificá-los e os seus principais exemplos. Vamos lá?

a) Coloides

São misturas heterogêneas nas quais o material em menor quantidade (disperso) só pode ser visto em um ultramicroscópio, ou seja, a olho nu, a sensação é a de que temos uma mistura homogênea. Alguns exemplos de coloides que entramos cotidianamente em contato são:

• sangue;

• gelatina;

• pedras preciosas;

• manteigas;

• geleias;

• leite;

• maionese;

• creme hidratante;

• isopor;

• chantilly;

• neblina;

• fumaça.

O chantilly é um exemplo de mistura heterogênea denominada coloide

b) Suspensões

Já as suspensões são misturas heterogêneas em que é possível observar o disperso a olho nu. Em alguns casos, podemos utilizar um microscópio comum para visualizar melhor as partículas do disperso. Exemplos de suspensões são:

• Água com areia;

• Pólvora;

• Granito;

• Madeira.

Por Me. Diogo Lopes Dias